とこのハンバーガーショップでもそうですが、バンズ(パン)は大手・中小を問わず、パン屋さんが焼いたものを購入しているはずです。同業ですから、コレはどこどこのバンズ、コレは冷凍モノ!なんていうのはすぐわかります。(値段までネ)
カフェエカーネは徹底的に手作りにこだわっているんだから、自分で作くらなきゃということになりました。写真が13cmバンズの第一号です。実は手間はかかるし、パン屋さんから買った方がずっと安いとは思うのですが、美味しさにこだわりたくて・・・。バンズまで手作りのハンバーガーは恐らく、そんなには無いと思います。
それと芦名バーガーに入れるトマトも大きくなってきました。
もうすぐ、ほとんど地元産の食材でできたハンバーガー=芦名バーガーが完成します。